隆化小米在外观品质上具有颗粒圆大，色泽金黄，粒度整齐、均匀的特点，加工精度≥95%,不完善粒≤1.0%，杂质≤0.5%， 碎米≤4.0%， 水分≤13.0%，符合GB/T11766-2008、NY/T893-2014标准要求。绿色食品认证”、农业部农产品地理标志登记证书

翼城“隆化小米”产于翼城县隆化镇，这里位于翼城县东部，半山区丘陵地带，平均海拔在800-1300米之间，年平均气温在15℃，无霜期在180天以上，谷子生长期昼夜温差大于10℃，该区域所生产的谷子，具有生产周期长，利于干物质积累的特点。 隆化小米在外观品质上具有颗粒圆大，色泽金黄，粒度整齐、均匀的特点，加工精度≥95%,不完善粒≤1.0%，杂质≤0.5%， 碎米≤4.0%， 水分≤13.0%，符合GB/T11766-2008、NY/T893-2014标准要求。在内在品质上含有丰富的淀粉、氨基酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素等。经检测隆化小米蛋白质含量10.1%，钙含量0.03%，铁含量19.0mg/kg，锌含量21.1mg/kg，18种氨基酸含量9.93%，与其他粮食产品相比，蛋白质、脂肪质量与含量均优于小麦、稻米和玉米。