在原料选取上，顾桥香醋以当地优质糯米、麸皮、豌豆、大麦、小麦等天然粮食为基底，不掺杂任何非自然成分。尤为奇特的是，它还加入十几味中草药熬制，这些药材并非随意搭配，而是经过长期实践摸索，在赋予香醋独特风味的同时，也可能为食用者带来潜在的保健功效，在众多食醋中脱颖而出。 酿造工艺堪称一绝。它传承传统固态发酵法酿造，遵循着一套严格且复杂的流程：先将浸泡后的糯米高温蒸煮、冷水降温，拌入自制大曲糖化发酵成酒胚，随后开启醋酸发酵等一系列步骤。整个过程中，没有化学催化剂的介入，完全依靠微生物的自然作用。更特别的是，酿出的醋还要经过长时间储存，并接受日晒夜露的洗礼。在日光照射与昼夜温差的作用下，醋液发生微妙的化学反应，逐渐褪去青涩，沉淀出醇厚、清香的独特风味。这种传统工艺与自然力量的结合，在快节奏工业化生产的当下，显得尤为珍贵新奇。 口味上，顾桥香醋巧妙融合南北醋系之长，打破传统食醋单一的味觉体验。它既拥有南方醋的绵柔，又具备北方醋的醇厚，酸中带甜、微咸不涩，形成了层次丰富的口感，精准契合长江中下游以及淮河两岸人群的口味偏好，成为餐桌上别具一格的调味佳品。 历经岁月沉淀，顾桥香醋承载着深厚的历史文化底

在追求品质生活与健康饮食的当下，调味品的选择愈发重要。顾桥0添加香醋凭借天然的原料、传承百年的酿造工艺、醇厚的口感风味、丰富的营养价值以及深厚的品牌底蕴，成为消费者餐桌上不可或缺的健康美味之选。 顾桥0添加香醋在原料选取上秉持着严苛的标准，将“天然、优质”贯彻到底。它精选优质的水、糯米、麦麸、白砂糖、食用盐等为原料，每一种原料都经过层层筛选。优质的水源是酿造香醋的基础，它为香醋赋予纯净的底色；糯米是香醋风味与营养的重要来源，富含的淀粉在发酵过程中转化为各种糖类和有机酸，为香醋带来醇厚的口感；麦麸不仅为发酵提供丰富的营养物质，还能增加香醋独特的香气；白砂糖和食用盐的加入，则起到调节风味、平衡口感的作用。尤为关键的是，在整个生产过程中，不添加任何人工合成的添加剂和防腐剂，从源头保障了产品的纯净与健康，让消费者吃得安心、放心。 其酿造工艺承载着千年的智慧结晶，将传统与匠心发挥到极致。首先，将精心挑选的原料进行蒸煮，使淀粉充分糊化，为后续的发酵创造良好条件。蒸煮后的原料冷却后，接入优质菌种，在适宜的温度和湿度下进行发酵。发酵过程是香醋酿造的核心环节，在这个阶段，微生物将原料中的糖类转化为醋酸等有机酸，同时生成多种风味物质。发酵完成后，经过熏醅工序，赋予香醋独特的色泽和浓郁的香气。接着进行淋醋，将醋汁从发酵物料中分离出来。而夏晒冬捞更是传统工艺的精髓所在，夏季，醋液在阳光下暴晒，水分逐渐蒸发，醋的浓度和风味得到进一步浓缩；冬季，醋液表面会结出一层冰渣，捞去冰渣后，醋的纯度和品质得到提升。经过长时间的陈酿，在陶缸中静置数月甚至数年，醋中的各种成分充分融合、转化，最终成就了香醋绵酸带甜、微咸不涩的醇厚口感。 顾桥0添加香醋的口感风味堪称一绝。初尝时，柔和的酸味在舌尖缓缓散开，随后，浓郁的醋香在口腔中弥漫开来，这种醋香并非单一的刺鼻气味，而是融合了自然的米香、麦香以及发酵产生的独特香气，层次丰富且协调。细细品味，还能感受到一丝恰到好处的甜味，这种甜味与酸味、咸味相互平衡，使得整体口感更加圆润、饱满。 顾桥陈醋历史源远流长，成名于清代年间，与山西老醋、江苏的镇江香醋并列构成全国三大醋系，被誉为国内“第三瓶醋”。深厚的历史文化底蕴赋予了顾桥陈醋独特的魅力，而顾桥0添加香醋作为顾桥陈醋系列产品之一，传承了品牌的匠心精神与品质追求。无论是日常烹饪还是享受美食，它都能为生活增添一抹别样的风味