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大家好！今天，我要向大家推荐一款福建老字号美食——旧县豆腐干。 在民间，有句俗语赞美它：“黄獐肉、鹧鸪汤，旧县豆腐最最香。”旧县豆腐干历史悠久，早在宋真宗咸平二年（公元999年）旧县设立之时，城中就已有豆腐店贸易兴隆。 这款豆腐干绝非寻常，它精选当地珍珠黄豆和纯净山泉水浸泡磨浆，采用传统酸浆游浆工艺，经过卤制等共16道手工工序精心制作而成。品尝起来，豆腐干口感细腻，豆香浓郁，是一款健康美味又具有家乡特色的地道小吃。