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福建省级非物质文化遗产保护项目，龙岩老字号

酒妹子酒选用汀州客家传统的“月子酒”，又被称为“头酒”。 在汀州客家黄酒酿造的过程中，糯米发酵、糖化是一个重要的阶段。三天以内、刚刚糖化的酒醪，富含氨基酸和果糖，富含营养价值。 酒妹子酒的配料只有糯米和酒曲，在其酿造过程中，并未加水，故为“头酒”。其酒精度最低，为8.0%vol，总糖≥100.0 g/L，口味醇厚甘甜，冰饮口感更佳。可补充元气，寓意女生内心强大，元气满满。 汀州当地产妇，最常食用这种酒，或以酒煮鸡、煮蛋。在坐月子期间，常要食用几十斤这种酒滋补身体，恢复元气。在当地，被通俗地叫做“月子酒”。