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回音谷红米”是由小红稻脱壳加工而来，又称“红稻米”、“胭脂米”米色粉红，口感偏糯性，红米中富含的微量元素铬、铁、锌、硒、钙等含量均高于普通稻（白）米；红米对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。

“回音谷红米”是由小红稻脱壳加工而来，又称“红稻米”、“胭脂米”，因其米皮略显红色而得名。红米在中国的历史已逾千年。清朝乾隆年间，红米被广泛应用于喜宴、寿宴、升迁宴，具有福气、喜庆的美好寓意。上个世纪五六十年代，红米是安徽沿江一带最主要的农产品之一。红米的米色粉红，口感偏糯性，红米中富含的微量元素铬、铁、锌、硒、钙等含量均高于普通稻（白）米；红米对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。红米极适合孕妇、妇女、儿童和老年人食用，适当食用对促进人体营养素平衡、提高身体素质有特别重要的意义。