绩溪火腿作为徽菜“灵魂食材”，源远流长，承载着徽州大地的自然禀赋与人文底蕴，其品质卓越、风味独特，同时斩获多项权威荣誉，成为徽州特色农产品的标杆之作。 产品核心特点鲜明，原料上严选绩溪本地散养黑猪后腿，该黑猪以稻糠、玉米和山野蔬菜为食，生长周期长达一年，肉质紧实、油脂醇香，为火腿的优良品质奠定基础。工艺上传承徽州古法技艺，历经腌制、晾晒、发酵、修整等多道复杂工序，结合低盐新技术，全程不添加任何食品添加剂，经过十个月以上自然发酵陈化，形成独有的风味。成品火腿皮色黄亮，切面红白相间，瘦肉鲜嫩可口、回味甘甜，肥肉香而不腻、咸鲜适中，可蒸可炒、可炖可煮，是徽菜烹饪中不可或缺的地道食材。 凭借出众的品质，绩溪火腿斩获多项重量级荣誉，彰显其行业认可度与品牌影响力：一是国家农产品地理标志认证，承载着绩溪独特的自然与人文环境，成为“地方瑰宝”与“国家名片”；二是宣城市非物质文化遗产，其古法制作工艺被代代传承，是徽州民俗文化与饮食技艺的生动体现；三是安徽省长三角绿色农产品生产加工供应基地，依托优良生态与标准化生产，为长三角地区提供绿色优质食材；四是宣城市农特产品十大区域公用品牌，成为宣城农特产品的核心代

Keep in a clean, cool and dark place; refrigeration recommen

Carefully selected native farm-raised pork, aged for three years, its flavor evolves from fresh and delicate to rich and mellow. The meat is deep crimson with jade-white fat, offering a rich, sweet aftertaste and a long-lasting finish. It is a premium delicacy ideal for banquets and fine gifts.