冻干蔬菜可用于添加到各种餐食，例如：意大利面、蔬菜调味酱、速溶汤、方便面、开胃菜、沙拉酱等。由冷冻干燥蔬菜制成的蔬菜泥具有极好的风味，这些蔬菜被添加到许多菜肴中。