云冈黄酒海红烤花坛是本公司与中国食品发酵工业研究院联合研制的新型产品。它由原传统的、古法酿制的经多年陈贮的干榨黄酒辅以多种药食同源的保健食材的提纯物，再经特殊条件窖藏与科学手段调配精酿而成。它除具传统黄酒各种丰富的营养价值与特点外还独具特殊的香气与口感。它醇厚幽香、绵甜温和、古朴典雅、清新独特是亲朋聚餐、宾客宴请、假日欢庆、游玩休闲、亲友馈赠的理想之佳品。本酒荣获2020年国际传统发酵食品产业创新大会优秀新品奖。半干型云冈黄酒系大同云冈酒业有限责任公司与中国食品发酵工业研究院共同研制的又一新品。它是由塞北原产农作物——黍米（俗称：大黄米）为原料，选用优质酒曲和纯种酵母发酵，再经独特环境窖贮精制而成。本酒酒精来源完全由自然发酵产生，无任何外来添加物。它低糖度、低酒度、高营养的特性完全顺应了当今消费者的需求，开创了塞北地区黍米酿造干黄酒的先河。本酒在2021国际传统发酵食品产业发展大会的国际传统发酵食品类产品创新大赛”上喜获金奖。

云冈黄酒选用晋北地区特有的营养丰富的优质黍米为基料，沿用传统工艺制成。经国家权威机构检测，云冈黄酒中富含葡萄糖、麦芽糖等多种对人体有益的糖类和氨基酸，酒液澄清，甘甜微酸，酒香浓郁。