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“冻干”全称为“超低温真空冷冻干燥”技术，广泛应用于活体疫苗、抗生素等生物制剂以及宇航食品等高新技术领域，在保持生物活性，避免氨基酸、微量元素及其他营养物质遭到破坏方便，具有传统干燥技术无法比拟的优势。 由于活性人参是采用冷冻和低温干燥方法加工而成，因而对酶、蛋白质、核酸等不耐热的物质无破坏作用，充分保留了人参的有效成分及其生物活性，因此活性冻干参的营养价值极高。