这款挂面以青稞粉为主要原料，搭配精制小麦粉、谷朊粉和纯净水，不添加任何防腐剂和人工色素，保留了青稞原始的营养成分和独特风味。而青稞是大麦的一种特殊类型，主要产自青藏高原地区，它富含β-葡聚糖、膳食纤维、多种维生素（如维生素B族）和矿物质（如铁、锌、镁等），其中，β-葡聚糖是青稞特有的营养成分，具有降低胆固醇、调节血糖、增强免疫力等功效。青稞面食用后血糖上升慢，有助于控糖。同时，其膳食纤维可改善肠道健康，辅助减肥控糖，青稞面富含支链淀粉，可抑制胃酸分泌、保护胃黏膜，支链淀粉能形成黏稠胶状物质，缓解胃酸过多，是胃酸侵蚀或胃病患者理想的膳食选择。