高蛋白高吸水：蛋白质含量14.5%，支持75-80%超高水合率，外酥内软 官方推荐Biga法：适合24-48小时长时间低温发酵，风味浓郁 一粉多用：可制作Pinsa Romana、Pizza alla Pala、佛卡恰、恰巴塔 混合配方更佳口感：添加大米粉提升酥脆感，大豆粉增强吸水性

【意式脆秘方，一口“咔嚓”响】 大米粉与大豆粉的黄金配比，直击酥脆源头。 【80%超高水合，锻造薄如蝉翼的脆】 技术流卖点，高含水率造就了烘烤后“外脆里嫩”的极致反差。 【24h低温发酵，唤醒麦香脆壳】 时间赋予的价值，Biga种面带来的不仅是风味，更是那层诱人的焦脆外壳。 【一粉多用，脆度不减】 解决痛点，无论是罗马 pinsa 还是佛卡恰，都能保持标志性的酥脆。