佳奋汾酒腊肠选用海南本土新鲜黑猪猪肉为原料，按肥瘦肉3:7比例，加以杏花汾酒为料酒，白砂糖、食用盐、味精等加以调味，不含鸡肉杂肉、不含大豆蛋白淀粉、不含红曲红色素，经传统广式腊肠工艺配方精制而成，腊肠切面紧凑，无杂质，肥瘦鲜明，肉香浓郁，肥而不腻、口感香醇、品质上乘。