黄金3肥7瘦、采用自然风干工艺

宁州香麻辣香肠，源自华宁非遗风干香肠传统技艺，地道滇式麻辣风味，区别于重麻重辣的川味腊肠，香辣柔和、麻香醇厚、肉香突出，是云南特色风干腊味代表。沿用六百年古法风干技艺，灌肠后自然挂晾风干约30天，无烟熏工艺，依靠高原山风自然发酵成熟，充分沉淀肉香，没有烟熏苦涩味，肉质紧实弹牙，蒸制后油润透亮、肥瘦相宜，肥而不腻，瘦而不柴 。