Laole Craft Beer Limited Company
Booth No.: N2B115
Country/Region: CHINA
1
崂勒复兴蓝牛奶果泥精酿啤酒
1 CHINA
Product Category:
Features
• 鲜果甄选：当季成熟鲜果（草莓/芒果/蓝莓/西柚等），冷链锁鲜，无农残检测。
无菌制泥：清洗→去核→破碎→打浆→0.22μm超滤+离心澄清，去除果胶/杂质，保留果肉纤维与果香；商业无菌处理，避免杂菌污染。
指标校准：统一糖度（12-18°Brix）、酸度（pH3.2-4.5），保证每批次风味稳定。
20%果泥添加工艺（核心差异）
后酵干投：主发酵完成后，按20%比例加入无菌果泥，不参与前期发酵，保留鲜果香气与果肉质感。
低温融合：0-4℃低温搅拌混合，持续CO₂微压，防止果泥分层、酒体氧化。
稳定与杀菌：隧道式巴氏杀菌，避免二次发酵/爆罐；控制碳酸度，防止开罐喷涌。
灌装成型：无菌灌装，形成绵密果冻状酒体，保留果泥颗粒感与顺滑口感。
20%果泥添加，为什么贵？贵在哪里？
1. 原料成本：真果泥 vs 香精/果汁，差距巨大
20%高占比：每1000ml酒含200ml纯鲜果泥，鲜果成本是果汁/香精的5-10倍；普通果啤果泥添加仅5%-10%，20%用量直接翻倍。
优质鲜果：当季鲜果、冷链运输、无菌加工，远高于浓缩果汁/果味粉成本。
基底升级：精酿麦芽+专用酵母，成本是工业啤的3-5
Product Introduction
• 鲜果甄选：当季成熟鲜果（草莓/芒果/蓝莓/西柚等），冷链锁鲜，无农残检测。
无菌制泥：清洗→去核→破碎→打浆→0.22μm超滤+离心澄清，去除果胶/杂质，保留果肉纤维与果香；商业无菌处理，避免杂菌污染。
指标校准：统一糖度（12-18°Brix）、酸度（pH3.2-4.5），保证每批次风味稳定。
20%果泥添加工艺（核心差异）
后酵干投：主发酵完成后，按20%比例加入无菌果泥，不参与前期发酵，保留鲜果香气与果肉质感。
低温融合：0-4℃低温搅拌混合，持续CO₂微压，防止果泥分层、酒体氧化。
稳定与杀菌：隧道式巴氏杀菌，避免二次发酵/爆罐；控制碳酸度，防止开罐喷涌。
灌装成型：无菌灌装，形成绵密果冻状酒体，保留果泥颗粒感与顺滑口感。
20%果泥添加，为什么贵？贵在哪里？
1. 原料成本：真果泥 vs 香精/果汁，差距巨大
20%高占比：每1000ml酒含200ml纯鲜果泥，鲜果成本是果汁/香精的5-10倍；普通果啤果泥添加仅5%-10%，20%用量直接翻倍。
优质鲜果：当季鲜果、冷链运输、无菌加工，远高于浓缩果汁/果味粉成本。
基底升级：精酿麦芽+专用酵母，成本是工业啤的3-5倍。
工艺成本：复杂+损耗+非标，远超普通啤酒
无菌处理：果泥需独立无菌生产线，设备+能耗+人工成本高。
分层控制：20%果泥易分层，需持续CO₂加压、低温稳定，工艺难度大、损耗高。
非标生产：无法大规模流水线，小批量精细化酿造，产能低、单位成本高。
杀菌与稳定：隧道式巴氏杀菌+特殊碳酸控制，避免爆罐/变质，设备与工艺成本高。
1. 20%纯鲜果泥，用量翻倍，成本远超果汁、香精
2. 独立无菌果泥处理+低温融合工艺，生产损耗高、难度大
3. 0香精0色素0防腐剂，天然健康，品质远超工业果啤
4. 精酿级麦芽基底，小批量精细化酿造（都是小罐酿造，成本高），口感无可替代
