1.每粒肉丁都吸足酱的醇厚，咬下去先是酱的感鲜炸开，接着肉香侵侵渗出来，最后回口带点甜，像老北京的话，绵里藏着劲儿。 2.北京炸酱面的卖点，从不是“浓油赤酱”的冲击，而是“炸酱的醇厚、面条的筋道、菜码的清爽”交织出的“家常味”。